阿甘锅盔创始人张玉：负债百万后，靠“死磕”一张饼，品牌估值超10亿！

成都串串、武汉热干面、广西螺蛳粉、还是北京的卤煮呢？

那么如果提到地方小吃的全国连锁品牌，你又能说出几个呢 ？

西少爷肉夹馍、阿香过桥米线，还是什么呢？品牌君能想到的是不多。足以可见，能够把地方小吃能做成连锁企业，也并非是容易的事情。但是最近，品牌君发现了一个地方小吃火了，在大众点评上，可是荣登北京锅盔菜品榜第一名！

他就专开商场店，做锅盔，现烤现卖。平均每个人消费在13到15元，成熟直营店月营收15到30万，净利3到10万。这个连锁小吃，如此受追捧，到底魅力何在呢？

每一个创业的背后，都有着一段艰辛的故事！阿甘盔的创始人名字叫做张玉，23岁对于很多女孩都是人生的花季，或许忙着学业、或许忙着甜甜的恋爱。但是23岁的张玉，在自己人生的花季选择了创业这条道路。都说穷人家的孩子早当家，张玉没有机会上大学，但是她并没有放弃成功的道路！就在23岁这年，她创业失败了，负债达到了近百万。

为了还债，她只身一人来到了上海，身上仅仅有2000块。那一天正值圣诞节的夜晚，她静静的站在上海徐家汇的天桥上，看着桥下的车水马龙，她就问自己，这些车上坐着的到底是哪些人？我要成为什么样的人？

那天晚上她去网吧看了一部电影名叫《阿甘正传》，也正是这一晚上这一部电影，从此改变了张玉的命运，她一边看着一边哭，感慨自己创业失败的过程，看着电影里面九岁的阿甘，只是一个孩子却成为了亿万富翁，还能随时的重头再来，不停的奔跑着。这给了张玉很大的启发！张玉说，未来有一天有能力在创业的时候，一定毫不犹豫将创立的品牌冠名为阿甘二字，如今，阿甘锅盔火了！

直至现在，阿甘锅盔已经在全国开了近500家店，张玉说：“我们还很小，餐饮的连锁之路才刚刚开始，整个阿甘团队也还是创业、奋斗的状态。”张玉认为，阿甘精神就是像傻瓜一样把一件事请彻彻底底的做好！餐饮是个勤行，餐饮行业也在悄悄的靠上那些认真做事的人。不管是做地方小吃，还是经营程灿，都绕不过餐饮的长链条与繁杂的管理，当你把每个环节都踏实做好了，餐厅会自带流量。

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